Canopée by ETYO propose sa newsletter dédiée au décryptage de l’actualité et à l’analyse approfondie des enjeux d’alimentation et de restauration.
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2026
Consultez l'édition de Janvier 2026
ENTRÉE
- San Francisco attaque Nestlé, Coca-Cola et 8 autres géants de l’agro-industrie pour crise de santé publique
PLAT
- Sodexo et Elior déploient le Green Score® pour une restauration responsable
- Exki réinvente son modèle de production & logistique pour son 25e anniversaire
DESSERT
- Comment bien choisir sa galette des rois ? Une histoire d’amande mais pas que !
- Les recos de l’équipe
Consultez l'édition de Février 2026
ENTRÉE
- Coquilles vides : pourquoi les ɶufs se font rares dans nos territoires ?
PLAT
- Municipales 2026 : faire de l’alimentation un sujet de mobilisation citoyenne
- De la baguette au déjeuner – la boulangerie change d’échelle
DESSERT
- Le blé noir breton n’a pas dit son dernier mot
- Les recos de l’équipe
Consultez l'édition de Mars 2026
ENTRÉE
- L’école française, nouveau pilier de l’éducation à l’alimentation ?
PLAT
- Sécurité sociale alimentaire – vers une démocratie de l’alimentation ?
- Alléger la vaisselle pour prévenir
les troubles musculo-squelettiques (TMS) en restauration collective.
DESSERT
- L’asperge : découvrez les secrets et anecdotes de ce légume printanier.
Consultez l'édition d'Avril 2026
ENTRÉE
- Champs de tensions – l’agriculture française face à la flambée du prix des engrais
PLAT
- Elior structure les filières françaises pour une restauration collective souveraine
- Poisson d’avril – facile à coller dans le dos, plus difficile à tracer dans l’assiette !
DESSERT
- Chocolat : choisir équitable pour mieux rémunérer les producteurs
Consultez l'édition de Mai 2026
ENTRÉE
- Cadmium : un risque invisible dans notre alimentation – comment s’en protéger ?
PLAT
- Tickets-restaurant : du déjeuner au supermarché
- 1€ le repas étudiant – les Crous renforcent l’accès à la restauration pour tous
DESSERT
- Canopée ramène sa fraise
Consultez l'édition de Juin 2026
ENTRÉE
- Retard sur l’application de la loi Egalim : l’État renforce les contrôles en restauration collective
PLAT
- Quand les légumineuses deviennent un allié anti-inflation et pro local avec Madame Beans
- Et si le futur du catering aérien et ferroviaire était déjà en marche ?
DESSERT
- Le concombre : ce légume millénaire qui garde encore bien des secrets
